調布市国領町の手作り豆腐屋
・10月は、大豆として栽培されている品種の多くが枝豆の適期になります。 これにちなんでクラッシュした山形県産“だだちゃ豆”の枝豆を贅沢に使った「枝豆とうふ」を、11月までの毎週金曜日につくります。 枝豆ペーストも色素も使… 続きを読む
・夏季休業明けの営業は、9/6（水）の12時～になります。（9月からは12時オープンです） ・「みどりのおとうふ」、年内は9月いっぱいまでです。終了まで、「新潟県産 肴豆（さかなまめ）」でつくります。（絹は320円、寄せ… 続きを読む
・8/28（月）～9/4（火）まで、夏季休業をいただきます。 ご不便をお掛けしますがよろしくお願いいたします。 尚、お盆期間は通常通り営業いたします。 ・8月は、10時にオープンします。 暑い日が続きます。どうか無理をな… 続きを読む
・7月の水曜日は、実験的に「ふんわりもめんの日」とさせていただきます。 木島平産「タチナガハ」使用の「ちょうふのもめん／厚揚げ」は、 いつもの木綿より濃厚で、絹と木綿の中間のような弾力ある食感。 厚揚げもひと味違った印象… 続きを読む
・6月10日に開催される「全国豆腐品評会 関東大会」に出品します。 絹はタチナガハ（ちょうふのとうふ）、寄せはあくと豆、木綿はたまほまれでエントリーします。 うちのとうふを美味しいと言ってくださるお客さんのためにも恥ずか… 続きを読む
・5月4日は「みどりの日」にちなんで全ての商品を青大豆でおつくりします。 豆腐はもちろん、揚げ物、湯葉、納豆まで…年に1度のスペシャルイベントです。どうぞお楽しみに！（販売開始は開店の12時から） ・また、… 続きを読む
・4月5日より、全商品の価格を見直させていただくこととしました。 お客さまにはご負担をお願いすることとなり大変心苦しく思いますが、 持続可能な豆腐屋に、ご理解とご協力をお願い申し上げます。 ・毎週金曜日の「胡麻とうふ… 続きを読む
・今月の「変わりとうふ」は・・・ 2/10～の毎週金曜日に、「胡麻とうふ」をつくります。葛で固めたものが一般的ですが、豆乳に練りごまを混ぜてにがりで固めた「とうふやの胡麻とうふ」。豆乳と相性の良い白練りごまの香りとコクが… 続きを読む
・昨年は大変お世話になりました。 お店にいらしてくださった方々、お知り合いにお勧めしてくださった方々、多くのお客さんのご支援があって無事２年目を迎えることができました。 当店のとうふが皆さまにとって日々のささやかな楽しみ… 続きを読む
