調布市国領町の手作り豆腐屋
夏季休暇を利用して、3年ぶりに滋賀県近江八幡市の「近江園田ふぁーむ」さんを訪問してきました。少雨が心配ながら、タマホマレの生育も順調のようです。創業者の変わらぬ情熱と、次世代の意欲的なスタッフの皆さんに刺激をいただいてき… 続きを読む
9月まで、毎月最後の土日に「みどりの湯葉」つくります。在来種「青御前」100%使用、なかなか他所ではお目にかかれない、青大豆の香り高い希少な湯葉になります。 お見かけの際はぜひ一度お試しください！ 夏はスキルアップの季節… 続きを読む
9月まで、毎月最後の土日に「みどりの湯葉」つくります。在来種「青御前」100%使用、なかなか他所ではお目にかかれない、青大豆の香り高い希少な湯葉になります。お見かけの際はぜひ一度お試しください！ 7月7日(火)に、トリエ… 続きを読む
・ 6月から定休日を変更し、「毎週火曜・水曜定休」とさせていただきます。月曜日は「9時開店・完売次第閉店」、前日に製造したものを販売します。 ・店主が修業中からお世話になっている大豆「タマホマレ」の品種登録日(1980年… 続きを読む
5月は 5/6(水・祝)はこどもの日イベント！①バルーンアート・パフォーマンス（12～16時）即興で風船をおつくりして無料でプレゼント！※小学生以下のお子さまが対象です。混雑時は整理券を配布します。②禁断の“揚げたて”と… 続きを読む
4月は蔵出し月間！毎週土曜日に山形県産「茶豆」と茨城県産「あくと豆」を週替わりでつくります。寄せとうふのみの製造、出来上がりは15時になります。 5/6(水・祝)はこどもの日イベント！昨年に続き「たのしいおあげさん」をは… 続きを読む
3月の胡麻とうふは“黒練り胡麻”！また、28(土)に今年最後の胡麻とうふを白練り胡麻でつくります。いずれも200g入りで390円。売り出しは15時～です。(お取り置き可能)製造量に限りがありますのでひと家族様2点まででお… 続きを読む
今年もやります「胡麻とうふ」！ 一般的な胡麻とうふは葛で固めたもの（厳密には“豆腐”ではありません！）ですが、“とうふやの胡麻とうふ”は豆乳に練り胡麻… 続きを読む
昨年12月に4周年を迎え、気持ちも新たに豆腐屋道に邁進していきたいと思っております。 本年もどうぞよろしくお願いいたします。 春までの間、現在使っている豆を消化し、新たな豆への切り替えがだんだんと進んで… 続きを読む
～おしながき～ 滋賀県産あくと豆「権座（ごんざ）」の味噌すくい … 800円 豆腐スイー… 続きを読む
