おもむろ‐に【徐に】
落ち着いて、ゆっくりと行動するさま。

OMOMURO

おしらせ

営業に関してのお知らせやニュース

6月の営業日

・人員のめどがついてきましたので、6/1~閉店時間を19時に[…]

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5月の営業日

・5/4(土)、5(日)はイベント開催の都合でがんもどきはお[…]

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4月の営業日

・レギュラーの絹・寄せで使っている「あくと豆」ですが、令和5[…]

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ゆっくりだけど、
確かに前進する。
“おもむろ”に。

ふと気づくと余裕がなかったり、
何かに急かされたりしている

時代とともにあらゆるもののスピードが速くなり、
目まぐるしく変化していくし、それを当たり前の事として受け入れている

あるとき
本当にこれでいいんだっけと思っても
空気を読んで忘れる

一度立ち止まって
自分のペースで歩いてみる勇気を持つ

素晴らしい先人の功績や伝統に依存するのではなく
敬意を持って確実に進化させる。

それが”おもむろが”の理想のあり方です。

大豆と、水と、にがりだけでつくる手づくりとうふ

シンプルな製法にこだわりたいから、手間ひまを惜しまずつくります(消泡剤不使用)

日本各地から選ぶ、個性豊かな原材料

大豆は希少な「在来種」を主に使用。揚げ油も100%国産の菜種油です

お店でつくって、そのままをお客さまへ

とうふをつくる人、大豆をつくる人が見えるとうふやを目指します

ごあいさつ

店主:伊藤 正樹

会社員を18年経験しました。豆腐屋とはまったく関係のない仕事ばかりです。
キャリアの節目を迎え、この先自分が本当にやりたいことで食べていきたいと思い、脱サラして3年半、豆腐づくりや大豆全般のことを学びました。

とうふや

おもむろ

OMOMURO

営業時間

12時~18時/月曜・火曜定休
(月曜・火曜が祝日の場合も休業)

住所

調布市国領町4-46-17 エクレール国領104

tel+fax

042-445-2423