9月の営業日

夏季休暇を利用して、3年ぶりに滋賀県近江八幡市の「近江園田ふぁーむ」さんを訪問してきました。
少雨が心配ながら、タマホマレの生育も順調のようです。
創業者の変わらぬ情熱と、次世代の意欲的なスタッフの皆さんに刺激をいただいてきました。
店内に展示を設けましたのでご来店の際にはぜひ見て行ってください！

9月まで、毎月最後の土日に「みどりの湯葉」つくります。
在来種「青御前」100%使用、なかなか他所ではお目にかかれない、青大豆の香り高い希少な湯葉になります。お見かけの際はぜひ一度お試しください！

先月に引き続き、豆腐、揚げ物各種、不定期で試作品を製造します。
ふわっと食感の木綿とうふ、濃厚・厚切りの油揚げなど、いつものお豆腐との違いを楽しみながらお付き合いいただけたら嬉しいです。
今後の品揃えの参考にもなりますので、感想なども大歓迎です。

昨年から当店を支えてくれた大豆たちが全量消化に伴い切り替わりの時期を迎えています。
しばらくの間、新しい品種の試作も含め、各曜日の製造メニューが流動的になります。ご理解のほどよろしくお願いします。
（毎週木曜の一人娘寄せ、土曜の青御前寄せは変更ありません）