4月の営業日
4月は蔵出し月間！
毎週土曜日に山形県産「茶豆」と茨城県産「あくと豆」を週替わりでつくります。
寄せとうふのみの製造、出来上がりは15時になります。
5/6(水・祝)はこどもの日イベント！
昨年に続き「たのしいおあげさん」をはじめ、お子さまに楽しんでいただける
企画をご用意してお待ちしています。
12～16時にはバルーンアートのパフォーマンスも！即興で風船をおつくりして
無料で差し上げるイベントも行います。
連休最後の楽しい思い出づくりに、ぜひ豆腐屋にいらしてください！
【予告】5月からは毎年恒例の「みどりのおとうふ」がスタート！
茨城の在来種「青御前」を使った、見た目も味も個性満点の希少なお豆腐になり
ます。どうぞお楽しみに！
第4水曜日＝4/22(水)は休業日となります。
1件の返信
こんにちは、（旧）茅ヶ崎・大豆屋蓮見です。元気でご活躍の様ですね、私もうれしいです。最近（旧）大豆屋のフアンで豆腐屋志望の方から色々相談を受けています。その中で、自営独立を果たした人に会って話を聞きたいということで、「おもむろ」さんにお邪魔したいと思います。
4月の23日木曜日は営業ですか？お邪魔するとすれば何時頃が良いですか？お忙しいとは思いますがご検討ください。近々お電話します。
その方の情報は以下の通りです。私宛に来たメールそのまま貼り付けます。
蓮見 様
こんにちは。
ショートメールでご連絡させていただいた井阪雅仁です。大豆屋の豆腐のファンだった者です。今回、豆腐作りについてご相談したいことがありご連絡いたしました。
半年ほども前のことなのでご記憶にないと思いますが、大豆屋の豆腐が食べたくて、蓮見様には昨年夏にもお電話で豆腐作りについて問い合わせさせていただいています。その際伺ったのは、大豆屋のような濃厚な豆乳を自宅で作ることは難しく、業務用の製造装置が必要ということでした。
そのため自宅での本格的な豆腐作りは諦めていましたが、その後、小型の豆乳製造装置があると知り、現在は自宅の新築に合わせてその装置の購入を考えています。
メーカーからその装置の仕様などを入手しましたが、なにぶん豆腐製造の経験がないものですから、その仕様が十分なのかや、豆腐製造にあたって他に必要な環境がわからずにいます。
そこで、大豆屋のような豆腐を作るという目的に対する必要な環境整備についてご相談させていただけないでしょうか？
可能であれば、メール等ではなく直接ご相談させていただければ幸いに存じます。
もし装置を導入できた場合、当面は自家消費用になりますが、ゆくゆくは豆腐製造を生業にしていきたいと考えています。
以上です