ゆっくりだけど、
確かに前進する。
“おもむろ”に。
ふと気づくと余裕がなかったり、
何かに急かされたりしている
時代とともにあらゆるもののスピードが速くなり、
目まぐるしく変化していくし、それを当たり前の事として受け入れている
あるとき
本当にこれでいいんだっけと思っても
空気を読んで忘れる
一度立ち止まって
自分のペースで歩いてみる勇気を持つ
素晴らしい先人の功績や伝統に依存するのではなく
敬意を持って確実に進化させる。
それが”おもむろが”の理想のあり方です。
大豆と、水と、にがりだけでつくる手づくりとうふ
シンプルな製法にこだわりたいから、手間ひまを惜しまずつくります（消泡剤不使用）
日本各地から選ぶ、個性豊かな原材料
大豆は希少な「在来種」を主に使用。揚げ油も100%国産の菜種油です
お店でつくって、そのままをお客さまへ
とうふをつくる人、大豆をつくる人が見えるとうふやを目指します
ごあいさつ
店主：伊藤 正樹
会社員を18年経験しました。豆腐屋とはまったく関係のない仕事ばかりです。
キャリアの節目を迎え、この先自分が本当にやりたいことで食べていきたいと思い、脱サラして3年半、豆腐づくりや大豆全般のことを学びました。
とうふや
おもむろ
OMOMURO
営業時間
12時～19時（日曜は18時閉店）
定休日：月・火
（月曜・火曜が祝日の場合も休業）
住所
調布市国領町4-46-17 エクレール国領104
tel+fax
042-445-2423