2月の営業日

・1/17～21の能登製塩さんチャリティ営業に多くの方がお越し下さいました。

　期間中の売上金と募金は全額、能登製塩様ならびに工場長に寄付をさせていただきます。ご協力いただきました皆さまに重ねて御礼を申し上げます。

・人員補充が進み、ゆばの製造量が少し戻ってまいりましたので、点数制限をなくします。

　揚げ物については引き続き品薄の状態が続きます。特に油揚げは早い時間に売り切れることがありますので、前もってのお取り置きをおすすめします。

　また、油揚げはお一人様3点までの販売とさせていただきます。

・レギュラーの絹・寄せで使っている「あくと豆」ですが、令和5年産は

　播種時期の雨不足の影響で収穫量が減っており、昨年のように年間通じて使えるだけの量が確保できません。（4年産が近年まれに見る豊作だったこともあります）

　このため、レギュラーの絹とうふは日によって違う品種でつくります。

　➤水曜・日曜　　　…あくと豆

　➤水・木・金・土曜…ちょうふの絹（木島平産タチナガハ）、他

　※今のところの予定です。製造の状況により変わることがありますので、

　豆のお好みがある方は当日お問い合わせください。

　※寄せとうふは変わらずあくと豆でつくります。

・今月より「一人娘」の絹・寄せとうふは毎週水曜日のみの製造となります。

・2/16(金)、3/1(金)は、すべての豆腐・揚げ物が前日に製造したもの（消費期限：日曜まで）になります。